wtorek, 29 listopada 2016

Sałatka ryżowa z tuńczykiem

Najczęściej stawiam na sałatki pełne świeżych warzyw, z sosami na bazie oleju roślinnego. Czasami jednak przychodzi ochota na typową "majonezową sałatkę". Ta jest jedną z moich ulubionych. Smaczna i bardzo sycąca jest fajną opcją na zimowe dni.

Składniki (6 porcji)
-2 torebki ryżu
-puszka rozdrobionego tuńczyka w oleju roślinnym
-puszka kukurydzy
-puszka groszku
-3/4 szklanki drobno pokrojonych ogórków konserwowych
-2 łyżki musztardy
-łyżka majonezu
-sól i pieprz

Przygotowanie
Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu. Ostudzić. Kukurydzę i groszek odsączyć na sitku. Ryż przełożyć do miski. Dodać kukurydzę, groszek, pokrojone ogórki i tuńczyka razem z olejem. Dokładnie wymieszać. Dodać musztardę, majonez, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Jeszcze raz dokładnie wymieszać. Najlepiej smakuje schłodzona w lodówce.

Wartość energetyczna (1 porcja)
Energia: 285,1 kcal
Tłuszcz: 8,1g
Białko: 14,2g
Węglowodany: 36,8g 



Smacznego :-)

piątek, 18 listopada 2016

Delikatny gulasz wieprzowy

Dania jednogarnkowe ostatnio goszczą u mnie stosunkowo często. Tym razem przyszła pora na gulasz wieprzowy. Przepis nieco odbiega od tradycyjnego przygotowania tej potrawy, ale mięso wychodzi miękkie i soczyste. Idealny jako dodatek do ziemniaków lub klusek śląskich

Składniki
-800 g mięsa wieprzowego (najlepiej szybki lub łopatki)
-2 cebule
-średnia marchewka
-3-4 ziarenka ziela angielskiego
-2 liście laurowe
-łyżeczka słodkiej papryki
-łyżeczka ostrej papryki
-olej
-sól i pierz
-3 łyżki mąki pszennej

Przygotowanie
Mięso umyć, osuszyć, pokroić na kawałki. Obsmażyć na małej ilości oleju na brązowy kolor. W garnku zagotować około litr wody. Wrzucić ziele angielskie i listek laurowy. Dodać obsmażone mięso. Cebulę obrać i posiekać. Zeszklić na tym samym oleju, na którym smażone było mięso. Dodać do gotującej się wieprzowiny. Dusić na małym ogniu ok. 45 minut. Po tym czasie dodać obraną i startą marchewkę. Doprawić papryczkami, solą i pieprzem. Gotować ok. 10 minut. Mąkę zasmażyć na suchej patelni. Wymieszać z zimną wodą i dodać do gulaszu. Podusić jeszcze kilka minut od czasu do czasu mieszając aż sos zgęstnieje. Najlepiej podawać z kluskami, ziemniakami lub pieczywem.


Smacznego :)

wtorek, 1 listopada 2016

Leczo

Leczo jest węgierską potrawą przygotowywaną na smalcu i z dodatkiem słoniny. Często podawane jest jako dodatek do dania mięsnego. Osobiście wolę jego lżejszą wersję i traktuję jako danie jednogarnkowe. Bardzo dobrze smakuje również na ostro - z dodatkiem np. sosu piri-piri lub tabasco.

Składniki (3 porcje)
-3 czerwone papryki
-2 średnie cukinie
-2 marchewki
-cebula
-200g kiełbasy
-100ml passaty pomidorowej (można zastąpić 3 łyżkami koncentratu pomidorowego)
-2 łyżki oleju
-czubata łyżeczka słodkiej papryki
-czubata łyżeczka ostrej papryki
-sól i pieprz
-listek laurowy
-3-4 szt. ziela angielskiego
-majeranek

Przygotowanie
Cebulę posiekać, kiełbasę pokroić w plasterki lub kostkę. Cebulę zeszklić na oleju, dodać kiełbasę i przesmażyć. Dodać pokrojone w kostkę warzywa, ziele angielskie, listek laurowy, sól i pieprz. Dolać ok. pół szklanki wody. Dusić pod przykryciem na małym ogniu 15 minut. Dodać obie papryki, majeranek i koncentrat. Dokładnie wymieszać i dusić kilka minut. Podawać ze świeżym pieczywem albo gotowanymi ziemniakami.

Wartość energetyczna (1 porcja)
Energia: 327 kcal
Tłuszcz: 21,6g
Białko: 14,5g
Węglowodany: 17,3g


Smacznego :-)

wtorek, 4 października 2016

Pasta makrelowo-jajeczna

Osobiście nie przepadam za sklepowymi pastami rybnymi. Dlatego też często robimy takie sami. Makrelowo-jajeczna dość często króluje w weekendy. 

Składniki
-duża wędzona makrela (ok 250-300g)
-3 jajka
-cebula
-2 łyżki majonezu
-sól i pieprz

Przygotowanie
Jajka ugotować i ostudzić. Cebulę obrać i posiekać. Jajka pokroić w kostkę. Dodać do cebuli. Makrelę dokładnie obrać z ośći i rozdrobnić. Dodać do reszty. całość doprawić solą i pieprzem do smaku. Dodać majonez i dokładnie wymieszać. Najlepiej smakuje schłodzona.

Smacznego :-)

czwartek, 15 września 2016

Delikatne pulpeciki w sosie

Bardzo lubię gotowane i delikatne potrawy (w przeciwieństwie do reszty domowników ;-)). Dlatego często robię te klasyczne pulpeciki. Szybkie w wykonaniu, niedrogie i smaczne. Miła odmiana od pomidorowych sosów. Świetnie komponują się zarówno z gotowanymi ziemniakami, jak i frytkami.

Składniki
-500 g mięsa mielonego (zazwyczaj używam wieprzowego)
-1 cebula
-3-4 łyżki bułki tartej
-1 jajko
-mała pietruszka
-1 marchewka
-sól i pieprz
-listek laurowy, ziele angielskie
-2 łyżki mąki pszennej

Przygotowanie
Pietruszkę i marchew umyć, obrać i zetrzeć na tarce. Włożyć do garna wraz z zielem angielskim i liściem laurowym. Zalać wodą i posolić. Gotować kilka minut.
W międzyczasie przygotować klopsiki. Mięso włożyć do miski. Cebulę posiekać i dodać do mięsa. Wbić jajko, wsypać bułkę tartą. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Można dodać ulubione zioła. Z masy formować pulpeciki i kłaść na gotujący się bulion. Całość dusić ok 20 minut. Mąkę pszenną rozrobić z 1/2 szkl. zimnej wody. Wlać do garnka. Gotować ok. 10min od czasu do czasu mieszając aż sos zgęstnieje.


Smacznego :-)

niedziela, 11 września 2016

Potrawka z kurczaka na ostro

Obiecałam nowe wpisy i powrót? Obiecałam. Pora więc obietnicę te spełnić. 
Drób ostatnio bardzo rzadko gości w naszym domu. A jeśli już, to głównie w wersji ostrej. Tym razem postawiłam na potrawkę. Idealnie komponuje się z ryżem.

Składniki
-4 ćwiartki z kurczaka
-mała marchewka
-mała pietruszka
-cebula
-2 czerwone papryki
-łyżeczka ostrej papryczki
-pół łyżeczki słodkiej papryki
-koncentrat pomidorowy
-sól, pieprz
-ziele angielskie
-listek laurowy
-olej
-opcjonalnie: sos z piri piri

Przygotowanie
Ćwiartki z kurczaka ugotować w osolonej wodzie. Ostudzić i obrać z kości.
Cebulę posiekać, zeszklić na oleju. Przełożyć do garnka. Marchew i pietruszkę umyć, obrać i zetrzeć na tarce. Paprykę umyć i pokroić w kostkę. Warzywa i mięso przełożyć do garnka, zalać bulionem. Dodać listek laurowy, ziele angielskie, słodką i ostrą paprykę. Doprawić solą i pieprzem. Gotować ok. 15minut, dodać koncentrat i podgotować dla odparowania wody. Dodać odrobinę sosu piri piri i wymieszać.

Smacznego :-)

Śledzie po kaszubsku

Nowy rok to chyba dobry czas na powrót do blogowania. Postanowiłam także zadbać o to by w przyszłości pojawiło się trochę więcej przepisów n...