Ciasto bananowe z orzechami

 Czas na ciasto bananowe, baaardzo dobre, bo słodkie i bananowe. Aromatyczne i lekko wilgotne.

Składniki (na blachę keksówkę)

-4 mocno dojrzałe banany
-2 szklanki mąki
-3 jajka
-3/4 szklanki cukru
-20 dag masła
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-płaska łyżeczka sody
-2 garście wyłuskanych orzechów włoskich
-szczypta soli

do formy:
-łyżka masła
-2 łyżki tartej bułki

Przygotowanie

Masło rozpuścić w rondelku, lekko je wystudzić. Banany obierać i pokroić w drobną kostkę. Orzechy pokruszyć na niezbyt drobne kawałki.

Jajka utrzeć z cukrem na jednolitą masę. Miksując stopniowo dodawać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Dodać płynne masło i połowę bananów, Dokładnie zmiksować. Dołożyć pozostałe banany i orzechy. Dokładnie wymieszać łyżką.

Masę przełożyć do wysmarowanej masłem i oprószonej tartą bułką formy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Po 10 minutach zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec ciasto około 40 minut.

Ciasto jest gotowe, jeśli włożony w nie patyczek pozostaje czysty.

Ciasto można wzbogacić, zastępując część orzechów rodzynkami, kandyzowaną skórką pomarańczową lub cytrynową lub orzechami laskowymi.

Smacznego :-)